中国見聞録

乞食鶏とは、鶏を蓮の葉と泥で包みそのまま蒸し焼きにする中国江蘇省の伝統料理。インパクトある名前は、鶏を手に入れたものの鍋を持たない乞食が、焼き芋にヒントを得て鶏を地面に埋めてその上で焚火をしたところ、実に美味しく蒸しあがった、という由来談より付けられたとか。

仮面の早変わりが素晴らしい中国劇、“川劇”。三峡下りの船内ショーで期せずして観劇が叶いました。中国五千年の歴史を育んできた長江を下る船旅“三峡下り”は風光明媚の誉れ高く、中国観光の白眉です。

標高4500m~5000mは別世界。北京からチベットへ向かう青蔵鉄道の車窓から広がっていたのは、驚嘆すべき光景でした。