青蔵鉄道（標高4500mの世界)

（準備中）

本文は2007年の筆者の見聞に基づき書かれたものです。

2006年に全線開通した青蔵鉄道は中国西部の青海省よりチベットまでの約2,000kmを走ります。

“天空列車”とも呼ばれ、それはそのチベット区間が最高、標高5000mの極高知を走ることに由来します。

車窓から観た標高4000~5000mの光景は、これまで観たことのない想像を絶したものでした。

（記事の完成は5月頃を予定しています。少々お待ちください。）

乳酸発酵した白菜の漬物「酸菜」（上の写真の黄色いのがそう）と豚肉を煮た中国東北地方の代表的な冬の鍋料理。

白菜の爽やかな酸味と旨味が豚の脂とが絶妙のハーモニーを奏でます。

この鍋は東京のさる中華料理店で出会い、とても気に入って毎冬食べていました。

そんな好物を遥かなる本場¹で本物を食べられて感動しました。

青蔵鉄道が走る【高度4500mの世界】の所在は、下の地図の⑤です。